Dinner

MOZZARELLA BURRATA / 16,5
με καραμελωμένα σύκα, ρόκα, καρύδια και λάδι μυρωδικών

ΤΑΡΤΑΡ ΑΠΟ ΦΙΛΕΤΟ ANGUS / 18,5
Mε tonnato sauce, τσιπς τοπιναμπούρ, ραπανάκια και μυρώνια

ΜΑΓΟΥΛΑ ΜΟΣΧΟΥ / 16
Μαϊντανόριζα, φουντούκια, κρέμα μήλου με χουρμάδες και five spices

ΑΓΡΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΩΤΕ / 14
Κρέμα κατσικίσιου τυριού, σαμπαγιόν εσπρέσσο, μαϊντανός, λάδι μυρωδικών

ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΨΗΤΗ / 12
Mε miso, μανιτάρια shiitake, καπνιστά αμύγδαλα, μούρα, κόκκινη ρόκα, καπνιστό τυρί και γύρη

CEVICHE /17
Mε ψάρι ημέρας, κόλιανδρο, τσίλι, μάνγκο και μάραθο

ΧΤΕΝΙΑ / 20
Mε χόρτα τσιγαριαστά, σελινόριζα, αυγολέμονο και καπνιστή παλαμίδα

ΣΑΛΑΤΑ TOMATINIA

Ροκα ραντίτσιο με άγρια μανιτάρια, κατσικίσιο τυρί , φουντούκια και ντρέσινγκ μπέικον / 14

Σαλάτα με λάχανο, μπρόκολο, αχλάδι Φέτελ, πανσέτα affumicata, παπαρουνόσπορο, μέλι τρούφας και καραμελωμένοι ξηροί καρποί / 12

Ντοματίνια, κρουτόν χαρουπιού, πίκλα κρεμμυδιού, καπαρόφυλλα, φρέσκια μοτσαρέλα, φρέσκο βασιλικό και σορμπέ ντομάτας με τσίλι/ 13

Ανάμεικτα λαχανικά με κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, νεροκάρδαμο, Κλημεντίνες, ρόδι , κάσιους , τσίλι και dressing πορτοκάλι / 15

Ζεστή σαλάτα με Hanging Tender Angus, σπαράγγια, καρότα, τυρί Stilton, ραντίτσιο, αντίβ και σάλτσα με μαύρα φασόλια σε ζύμωση / 18

Strozzapreti με ουρά μόσχου μπρεζέ, μανιτάρια shiitake, τρούφα, θυμάρι, αρσενικό Νάξου και κουκουνάρι / 16

Bucatini Carbonara με guanciale, πεκορίνο και παστό κρόκο αυγού / 16

Πέννες με σάλτσα ψητής τομάτας, κρέμα παρμεζάνας, ψητά τοματίνια και βασιλικό / 12

Risotto με σαφράν, Κλημεντίνες, ταρτάρ από χτένια, παντζάρια και lime / 18

ΣΑΛΑΤΑ TOMATINIA

STROZZAPRETI

Black angus ταλιάτα με ντοματίνια, παρμεζάνα, ρόκα, λάδι λευκής τρούφας και φουντούκι / 29

Κότσι αρνιού μπρεζέ με ραγού οσπρίων, καρότα και Harissa / 19

Κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, αφράτος πουρές ψητής πατάτας, ψητά κοκκάρια, καπνιστή κρέμα από κρόκο αυγού και σάλτσα με θυμάρι / 17

Λαβράκι ψημένο σε φύλλο μπανάνας με χόρτα εποχής, yuzu και ψητό μοσχολέμονο / 26

Μπακαλιάρος με αγκινάρα Ιερουσαλήμ, miso, φουντούκια, λάδι λεμονιού και μανιτάρια Shimeji / 25

Ψάρι ημέρας με κρέμα σπανάκι, φασολάκια, κολοκύθι, σάλτσα γαρίδας και gel λεμόνι / 39

ΖΕΣΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ HANGING TENDER ANGUS

ΚΟΠΕΣ ΚΡΕΑΤΩΝ

CHOCO & RASPBERRIES / 8
Namelaka σοκολάτας 70%, mousse caramelia, tuille φουντουκιού, crumble κακάο, φρέσκα βατόμουρα και sorbet από κόκκινα φρούτα

SNOWBALL / 8
Κρέμα κάστανο, λευκή σοκολάτα, φρούτα του δάσους, αχλάδι ποσέ, κάρδαμο και κονιάκ

ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ / 8
Κρέμα τιραμισού, τόνκα, sorbet μανταρίνι και σάλτσα σοκολάτας αρωματισμένη με εσπρέσσο

CHOCO RASPBERRIES