Dinner

MOZZARELLA BURRATA / 18
Με καραμελωμένα σύκα, reduction κόκκινου κρασιού, ρόκα, καρύδια και φέτες προζυμένιου ψωμιού

BEEF ΤΑΡΤΑΡ / 19
Με tonnato sauce, τσιπς λαγόχορτου, μυρωδικά και κάππαρη

CARPACCIO ΜΟΣΧΑΡΙΟΥ / 19
Με μανιτάρια shiitake, καραμελωμένο κρεμμύδι, μαγιονέζα μανιταριών, τρίμμα προζυμένιου ψωμιού και φύτρες αμάρανθου

ΜΠΛΕ ΚΑΒΟΥΡΙ ΑΧΝΙΣΤΟ / 21
Κουλί ντομάτας, φράουλα και σορμπέ ντομάτας με τσίλι

ΧΤΑΠΟΔΙ ΨΗΤΟ / 16
Με κρέμα κρεμμυδιού, relish ντομάτας, ιαπωνική μέντ και Μποράντζα

CEVICHE ΛΑΒΡΑΚΙ / 19
Gazpacho φράουλας, σέλερυ, πίκλα εσαλότ, τσίλι

ΓΑΡΙΔΕΣ ΨΗΤΕΣ / 16
Με τραγανές πατάτες, κρέμα τυριού με wasabi, μοσχολέμονο, γαλάκτωμα σχοινόπρασου και πίκλες αγγουριού

ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ / 15,5
Πατάτες και μπρόκολο με κρέμα καρύδας, φιστίκι Αιγίνης και ξύσμα λεμόνι

ΣΤΡΕΙΔΙΑ / 25 (6τμχ) – 50 (12τμχ)

ΜΥΛΟΚΟΠΙ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΠΟ ΑΣΠΡΟΜΥΤΙΚΑ ΦΑΣΟΛΙΑ

Σαλάτα με μαρούλι, μπρόκολο, ωμό κολοκυθάκι, σπαράγγια, αβοκάντο, καραμελωμένα φουντούκια και dressing λεμονιού με βασιλικό / 14,5

Σαλάτα με ντοματίνια, κρουτόν χαρουπιού, πίκλα κρεμμυδιού, καπαρόφυλλα, φρέσκια βουβαλίσια μοτσαρέλα, φρέσκο βασιλικό, ελιές καλαμών και αγγούρι / 15

Ανάμεικτη σαλάτα, κοτόπουλο, σε κρούστα δημητριακών, καφέ μανιτάρια, ρόκα, πεκορίνο, καρύδια, celery και Caesars dressing / 17

Σαλάτα με ρόκα, radicchio, φρούτο εποχής, κατσικίσιο τυρί, pecan και ντρέσινγκ μπαλσάμικο / 16

Ανάμεικτη σαλάτα με ψητές γαρίδες*, αβοκάντο, ψητό καλαμπόκι, φιλέτο πορτοκαλιού και τζίντζερ / 19

Κριθαρότο arrabiata με ταρτάρ γαρίδας, lime, chili και σχοινόπρασο / 21

Spaghetti Bottarga με αυγοτάραχο Μεσολογγίου και ξύσμα λεμόνι / 21

Risotto άγριων μανιταριών και galette μαϊντανού / 18

Bucatini Carbonara με guanciale, πεκορίνο και παστό κρόκο αυγού / 17

Rigatoni pomodoro με ξινοτύρι Νάξου και βασιλικό / 16

ΜΥΛΟΚΟΠΙ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΑΠΟ ΑΣΠΡΟΜΥΤΙΚΑ ΦΑΣΟΛΙΑ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

Ψάρι ημέρας (200gr) με σάλτσα από παλαιωμένο sake, πουρέ broccolini, lemongrass, καπνιστά μύδια και λάχανο pak choi / 55

Μαγιάτικο ψητό, φακές beluga, κρέμα κουνουπίδι, λεμόνι κονφί και σάλτσα Bretton curryr / 46

Λαυράκι ψημένο σε φύλλα μπανάνας με χόρτα εποχής, yuzu και ψητό μοσχολέμονο / 33

Σολομός, σπανάκι, λευκά σπαράγγια, daikon, σάλτσα βουτύρου με αυγά ψαριών, λάδι λεμονιού / 24

Black angus ταλιάτα με ρόκα, ντοματίνια και πεκορίνο τρούφας / 35

Iberico λαιμός, πουρές καρότου, chutney πετροκέρασου, ψητά καρότα, μανιτάρι maitake / 22,5

Κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής με ψητές αγκινάρες Ιερουσαλήμ, κρέμα πατάτας και n’duja / 18

MOZZARELLA BURRATA

ΚΟΠΕΣ ΚΡΕΑΤΩΝ

CRÈME PATISSERIE ΚΑΣΤΑΝΟ